冷蔵おせちと冷凍おせち、どっちが失敗しない？｜届く日・食べられる期限・解凍の手間【2027】
通販おせちは、届き方で冷蔵と冷凍に分かれます。結論から言うと、年末は家にいて冷蔵庫を空けられ、届く地域に住んでいるなら冷蔵、帰省や旅行で予定が読めない、遠方に住んでいる、少しずつ食べたいなら冷凍が失敗しにくい選び方です。2027年のお正月向けに販売中の通販おせちの公式ページから、届く日・食べられる期限・解凍の手間を比べました。
冷蔵と冷凍、どこが違う？
| 項目 | 冷蔵おせち | 冷凍おせち | 違い |
|---|---|---|---|
| 届く日 | 12月30日〜31日 | 12月28日〜31日 | 冷凍は早めに届く |
| 食べられる期限 | 1月1日〜2日 | 冷凍のまま1月15日〜31日 | 冷凍が長い |
| 届いてから | 盛り付け済みでそのまま | 冷蔵庫で約24時間解凍 | 冷蔵は手間なし |
| 届く地域 | 限る店がある | 冷蔵より広い | 冷蔵は要確認 |
主な通販おせちの届く日と期限は？
| 店・商品 | 届き方 | 届く日 | 食べられる期限 |
|---|---|---|---|
| 紀文「祝の幸」 | 冷蔵 | 12月30日か31日 | 1月2日 |
| 千賀屋のおもてなし | 冷蔵 | 12月30日か31日 | 1月2日 |
| イオン「饗宴」 | 冷蔵 | 12月31日 | 1月2日 |
| セブン 和のおせち三段重（宅配） | 冷蔵 | 12月30日以降 | 1月2日 |
| 高島屋 和洋中名店の饗宴 | 冷蔵 | 12月31日のみ | 1月1日 |
| ちこり村 田舎の手づくりおせち | 冷蔵 | 12月31日のみ | 1月2日正午 |
| 博多久松「舞鶴」 | 冷凍 | 12月28日〜31日から選ぶ | 冷凍で1月31日、解凍後2日 |
| 板前魂の初夢 | 冷凍 | 日時指定できる | 冷凍で1月15日、解凍後2日 |
| 高島屋 三世代おせち | 冷凍 | 12月30日のみ | 冷凍で1月31日 |
| セブン 肉づくし一段重（宅配） | 冷凍 | 12月28日以降 | 冷凍で1月31日 |
2026年10月19日に各社の公式ページで確認した内容です。届く日や期限は商品ごとに違うので、同じ店でもほかの商品は商品ページで確かめてください。
冷蔵を選ぶときの落とし穴は？
- 届く地域が限られる：千賀屋の冷蔵は北海道・東北・中国・四国・九州・沖縄の全域に届きません。ちこり村の冷蔵が届くのも29都府県だけです（ちこり村のおせちの届く地域）。
- 届く日を選べないことがある：高島屋の饗宴おせちやちこり村は12月31日着だけです。その日に家にいないと受け取れません。
- 食べきる期限が短い：消費期限は1月1日〜2日です。高島屋の饗宴おせちは1月1日なので、元日のうちに食べきる量かを考えます。
- 「冷蔵」でも作りたてとは限らない：千賀屋は、一品ずつ作った料理を急速凍結し、冷蔵の状態で届けると説明しています。「生おせち」かどうかは商品ページの説明で確かめます。
冷凍を選ぶときの落とし穴は？
- 解凍に丸1日かかる：冷蔵庫で約24時間（板前魂は24〜36時間）です。元日の朝に食べるなら、12月31日の朝までに冷蔵庫へ移します。
- 冷蔵庫の場所が要る：重箱を一段ずつ分けて入れる店が多く、年末の買い出しと重なります。届く前に棚を空けておきます。
- 室温で解凍しない：厚生労働省は、室温での解凍をせず冷蔵庫か電子レンジで解凍し、解凍と冷凍を繰り返さないよう呼びかけています。
- 解凍したら2日以内：博多久松や板前魂は、解凍後は冷蔵で2日以内に食べるよう案内しています。食べきれない段は、解凍せずに冷凍庫に残しておきます。
どっちが向いている？
| こんな家庭 | 向くのは | 理由 |
|---|---|---|
| 12月31日は家にいて、元日にそろって食べる | 冷蔵 | 届いてすぐ出せる |
| 年末に帰省・旅行で家を空ける | 冷凍 | 早めに受け取り、冷凍しておける |
| 北海道・東北・九州・沖縄などに住んでいる | 冷凍 | 冷蔵が届かない店がある |
| 2人暮らしで、三が日に少しずつ食べたい | 冷凍 | 段ごとに解凍できる |
| 冷蔵庫がいっぱいになりがち | 冷蔵 | 解凍のための場所が要らない |
味が合うか心配なら？
通販おせちは、届くまで味がわからないのが不安なところです。ちこり村のように、本番の予約の前に少量のお試しを売っている店もあります。ちこり村のお試しおせちは人気8品・1人前で950円（送料別）、11月20日まで販売しています。冷凍のお試しで味を確かめてから、冷蔵の本番を予約する、という使い方ができます。詳しくはちこり村のおせちは950円で味見できるにまとめています。
まとめ
- 冷蔵は盛り付け済みでそのまま出せるが、届く日と地域が限られ、消費期限は1月1日〜2日。
- 冷凍は12月28日〜31日に届き、冷凍のまま1月中旬〜末まで持つが、冷蔵庫で約24時間の解凍が要る。
- 年末に家にいる・冷蔵が届く地域なら冷蔵、予定が読めない・遠方・少人数なら冷凍。
- 予約の締め切りやキャンセル期限は店ごとに違う。通販おせちの予約はいつまで？も確かめておく。
よくある疑問
冷凍おせちは、室温で解凍してもいい？
室温ではなく、冷蔵庫で解凍する
厚生労働省は、室温での解凍をせず冷蔵庫か電子レンジで解凍するよう呼びかけています。おせちは重箱のまま冷蔵庫で、約24時間かけて解凍する店がほとんどです。
冷凍おせちを解凍してから、また冷凍してもいい？
再冷凍はしない。解凍した分は早めに食べきる
厚生労働省と農林水産省は、解凍と冷凍を繰り返さず、解凍した食品は早く使い切るよう呼びかけています。
冷蔵おせちが届いたら、どこに置く？
冷蔵庫（10℃以下）に入れる。入らなければ涼しい場所に短時間だけ
紀文やちこり村は10℃以下での保存を案内しています。千賀屋は、冷蔵庫に入らない場合は届いた箱のまま10℃以下の冷暗所で保存するよう案内しています。
冷蔵と冷凍、どちらがおいしい？
一概には言えない。味が心配ならお試しで確かめる
冷凍おせちは凍らせた状態で届き、冷蔵でも急速凍結したものを冷蔵で届ける商品があります（千賀屋）。少量のお試しがある店なら、予約の前に味見できます。
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出典
出典：各社の公式ページ（紀文 冷蔵おせち「祝の幸」、紀文 冷凍おせち「祝づくし」、千賀屋のおもてなし（おもてなし参道本店）、博多久松「舞鶴」、板前魂の初夢（楽天市場店）、高島屋 三世代おせち、高島屋 和洋中名店の饗宴おせち、大丸松坂屋 おつまみ風 一段、イオン トップバリュ「饗宴」、セブン-イレブン 宅配おせち、ちこり村 田舎の手づくりおせち）。食品の保存と解凍は厚生労働省「家庭での食中毒予防」と農林水産省「食中毒予防のポイント」。いずれも2026年10月19日に確認しました。